Recepten worden niet verzonnen.

Koken is namelijk een mix van gevoel, ervaring, smaak en toeval. Zeker de recepten die je hier gaat aantreffen zijn het resultaat van deze factoren, en van een heleboel invloeden die hier niet genoemd worden.

Gevoel

Als je 'zin hebt in zoet' kook je heel anders dan anders. Als je 'in de mood' voor aardappelpuree bent, ga je geen pasta maken. De namen van de recepten zijn dus meteen het gevoel wat er bij hoort. En wat drukt dat gevoel nou beter uit dan de muziek die speelt als je staat te koken? Precies, daarom heb heten alle recepten die je hier zal aantreffen ook naar de artiest of het nummer die direct invloed heeft gehad op het proces.

Ervaring & smaak

Geen lever, liever niet. Van sommige dingen is bekend dat ze lekker zijn samen. Dat moet je weten of proberen. Sommige combinaties kunnen weer helemaal niet. Ook dat weet je op een gegeven moment. Sommige mensen vinden dingen lekker die andere niet lekker vinden. Tjah. Kijk maar wat je er mee kan, als het gerecht goed smaakt heb je mazzel, anders niet.

Toeval

Soms is er iets niet in huis waardoor een recept verandert. Soms is er geen zin in huis om nog naar buiten te gaan, dan wordt er 'van de plank' gekookt. Kan hele verrassende combinaties opleveren. Leuk toch?

Blijkbaar is er nogal wat aan de hand in de keuken. De maaltijden die hier in dit boek staan zijn allemaal minstens een keer klaar gemaakt, live opgeschreven (of tijdens het eten) en met een beetje geluk gefotografeerd. De bedoeling is om maaltijden voor 1 persoon te beschrijven. Aanvullingen zijn welkom, via mail of rechtstreeks.

Bon apetit.